诗的前两句写的是白昼风光，描写了整个长安柳絮飞舞，落红无数的迷人春景和皇宫园林中的风光；后两句则是写夜晚景象，生动地画出了一幅夜晚走马传烛图，使人如见蜡烛之光，如闻轻烟之味。全诗用白描手法写实，刻画皇室的气派，充溢着对皇都春色的陶醉和对盛世承平的歌咏。从当时皇帝到一般朝士，都偏爱该诗，历来评价也很高。
有人认为这首诗选取典型的意象描写宫廷寒食节的情况，是诗人借古讽今，含蓄表达了对宦官得宠专权的腐败现象的嘲讽。也有意见认为由于作者未曾刻意求深，只是沉浸在打动了自己的形象与情感之中，发而为诗，反而使诗更含蓄，更富于情韵。

春城：暮春时的长安城。
寒食：古代在清明节前两天的节日，禁火三天，只吃冷食，所以称寒食。
御柳：御苑之柳，皇城中的柳树。
汉宫：这里指唐朝皇宫。
传蜡烛：寒食节普天下禁火，但权贵宠臣可得到皇帝恩赐而得到燃烛。《唐辇下岁时记》“清明日取榆柳之火以赐近臣”。
五侯：汉成帝时封王皇后的五个兄弟王谭、王商、王立、王根、王逢时皆为候，受到特别的恩宠。这里泛指天子近幸之臣。

暮春时节，长安城处处柳絮飞舞、落红无数，寒食节东风吹拂着皇家花园的柳枝。
夜色降临，宫里忙着传蜡烛，袅袅轻烟散入王侯贵戚的家里。

《批点唐音》：大家语。
《批点唐诗正声》：禁体不事雕琢语，富贵闲雅自见。
《载酒园诗话又编》：君平以《寒食》诗得名，宋亡而天下不复禁烟，今人不知钻燧，又不深习唐事，因不解此诗立言之妙。如「春城无处不飞花，寒食东风御柳斜」二语，犹只淡写。至「日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家」，上句言新火，下句言赐火也。此诗作于天宝中，其时扬氏擅宠，国忠、铦与秦、虢、韩三姨号为五家，豪贵荣盛，莫之能比，故借汉王氏五侯喻之。即赐火一事，而恩泽先沾于戚畹，非他人可望，其余锡予之滥，又不待言矣。寓意远，托兴微，真得风人之遗。
《围炉诗话》：唐之亡国，由于宦官握兵，实代宗授之以柄。此诗在德宗建中初，只「五侯」二字见意，唐诗之通于《春秋》者也。
《唐诗别裁》：「五侯」或指王氏五侯，或指宦官灭梁冀之五侯，总之先及贵近家也。
《网师园唐诗笺》：不用禁火而用赐火，烘托入妙（末二句下）。
《唐人万首绝句选评》：气骨高妙不待言，用「五侯」寓讽更微。
《大历诗略》：气象词调，居然江宁、嘉州。
《读雪山房杂著》：韩君平「春城何处不飞花」，只说侯家富贵，而对面之寥落可知，与少伯「昨夜风开露井桃」一例，所谓怨而不怒也。
《诗境浅说续编》：二十八字中，想见五剧春浓，八荒无事，宫廷之闲暇，贵族之沾恩，皆在诗境之内。以轻丽之笔，写出承平景象，宜其一时传诵也。